Le chef basco-béarnais Christian Etchebest vient de sortir chez Solar “La Cantine du Troquet”, un beau livre de recettes où il dévoile une grande partie des plats servis dans ses trois bistrots parisiens

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Lundi et mardi se déroulait le concours du Bocuse d'or, à la Mutualité à Paris. Parmi les huit candidats qui se sont affrontés, David Tranchaud, qui oeuvre d'ordinaire à Biarritz. Retour en images sur ses prestations pendant cette Coupe du monde de la cuisine

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Le biarrot David Tranchaud est en piste pour le Bocuse d’or 2015 ce lundi 21 septembre, alors que s’annonce la Fête de la gastronomie dès vendredi 25 septembre et Pintxo Eguna, samedi 26 septembre à Saint-Jean-de-Luz

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Devenu une alternative aux voies traditionnelles de financement de créations ou de développement d’activités, le crowdfunding connaît un succès grandissant, surtout quand le projet en question concerne notre assiette. Exemples en Pyrénées-Atlantiques.

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La Maison Pariès propose depuis peu un gâteau basque à la noisette. Une spécialité annonciatrice du dernier dessein de l’entreprise : cultiver ses propres noisettes au Pays basque

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Un talo porc et fromage basques © photo DR

Aussi facile à déguster qu'un sandwich ou qu'un panini, le talo est le repas rapide des fêtes du Pays basque. Une recette simple transmise de génération en génération et que propose en version bio Lapurdiko Taloak toute l'année.

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Des oeufs, des piments doux du Pays basque et de la bonne humeur, voilà pour les ingrédients du 12e championnat du monde d'omelette aux piments qui a eu lieu jeudi 29 juillet au premier jour des Fêtes de Bayonne (© photo J.M)

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Les Fêtes de Bayonne débutent mercredi 29 juillet et se poursuivront jusqu'au dimanche 2 août. Parmi les animations et les longues soirées en famille ou entre amis, voici trois temps forts autour de la cuisine, de cette édition 2015
(© photo archive "Sud Ouest")

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©DR/ Maison Pariès

La maison Pariès organise, pour la troisième fois, le concours du meilleur gâteau basque amateur, samedi 8 août, à Saint-Jean-de-Luz

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L'été, c'est la star des repas pris en bord de plage ou avec des amis au Pays basque : le chipiron. Le chef luzien Fabrice Idiart vient de publier un beau livre sur le sujet aux Editions Sud Ouest, idéal pour réviser ses connaissances en la matière

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