Les occasions de bien manger et de découvrir le terroir seront une fois de plus nombreuses en 2016. Voici de quoi cocher quelques dates de rendez-vous pour cette nouvelle année

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Le chocolatier Olivier Casenave © photo J.M.

Olivier Casenave a ouvert sa chocolaterie il y a six ans à Saint-Étienne-de-Baïgorry, en choisissant la méthode «  bean to bar  ». De la torréfaction à la création de tablettes ou bonbons, il maîtrise toutes les étapes et propose des origines rares de cacao

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©DR kom/on

Huit producteurs basques se sont associés pour créer la Basque Box regroupant des produits du terroir, salés et sucrés

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Le podium du Championnat avec Claude Calvet à gauche © photo @PhMontanay

Le chef Claude Calvet, de Guéthary, a fini deuxième du Championnat du monde de pâté croûte qui se déroulait lundi 30 novembre dans la Drôme. Retour en quelques tweets

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Les productions de Normandie seront à découvrir. © photo DR/ Fromages AOP Normandie

Du 6 au 8 novembre, la halle d’Iraty, à Biarritz, accueille la 10e édition de Lurrama, la ferme du Pays basque. Outre les spécificités du monde agricole et de ses animaux, Lurrama c’est aussi un rendez-vous gastronomique. Cette année, la Normandie est l'invitée d'honneur

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Vincent Vallée lors de la finale à Lyon qui lui a ouvert les portes du World Chocolate Masters © photo Cacao Barry

Le pâtissier Vincent Vallée, responsable de laboratoire chez le MOF Thierry Bamas, à Anglet, représentera la France au World Chocolate Masters qui se déroule du 28 au 30 octobre, au Salon du chocolat de Paris. L'objectif : devenir le meilleur chocolatier du monde parmi vingt candidats

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Le 21e Salon du chocolat se déroulera à Paris du 28 octobre au 1er novembre. Des représentants des Pyrénées-Atlantiques feront partie de l'événement qui compte 700 participants

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© photo pinpin/ wikicommons

La Fête du piment se déroule les 24 et 25 octobre à Espelette. Voici l'essentiel de ces deux jours d'animations autour de l'or rouge basque

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La Semaine du goût se poursuit jusqu'au 18 octobre partout en France mais rien sur le programme officiel pour le Pays basque. Puisque l'événement invite le public à partager les saveurs, Mon Sud-Ouest à croquer vous livre une recette facile, pile dans les thèmes de cette Semaine du goût

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©DR/ www.cambolesbains.com

 Comme chaque premier week-end d’octobre, le village de Cambo-les-Bains accueille la Fête du gâteau basque et son lot d’animations

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