Au Pays basque, la chocolaterie Daranatz vient de réaliser une collaboration avec l’artiste Nicolas Barrome Forgues : les Bouchées Monstres, des créations uniques qui marient l’art et la gourmandise. Une parfaite idée cadeau pour les fêtes ou pour se faire plaisir, alliant originalité et savoir-faire basque

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© photo Louis Laurent Grandadam

Le chef cuisinier Pascal Arcé, installé à Saint-Etienne-de-Baïgorry, propose 100 recettes autour des produits du terroir dans le beau livre "Basque" publié par les Editions de La Martinière

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Plus que quelques heures avant Noël et toujours pas d'idées de cadeaux ? Voici une sélection de livres pour les becs sucrés, salés et même les plus jeunes. 

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L'an passé des démonstrations avec le métate, la pierre à cacao, étaient proposées ©photo J.M.

La 2e édition de Bayonne fête son chocolat se déroulera du 1er au 3 novembre 2019, au coeur de la sous-préfecture basque. L'occasion de réviser, avec gourmandise, le savoir-faire des chocolatiers membres de l'Académie du chocolat de Bayonne

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 « Nous avons essayé de parler du chocolat en tant qu'artisan chocolatier »©photo Gilles Lescure

Le chocolatier Christophe Puyodebat, dont la chocolaterie et le musée sont installés à Cambo-les-Bains, célèbre cette année les 20 ans de son entreprise. Un anniversaire marqué par quelques surprises et un éphémère musée du chocolat au Brésil, cet été

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Depuis trois ans, les Britanniques se plaisent à savourer les éclairs originaux élaborés par le Basque Joakim Prat. À la tête de Maître Choux, le trentenaire au solide parcours professionnel ne compte pas s'arrêter en si bon chemin.
photo DR/Maître Choux

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Hachette rend hommage aux tables basques avec le beau livre
« Cuisine basque » mêlant rencontres, recettes et produits du terroir

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Les biscuits salés au fromage ont vu le jour en 2010 © photo DR/ AOP Ossau-Iraty

Installée en Soule, à Idaux-Mendy, Okina séduit au-delà du Pays basque avec ses biscuits salés parfumés au fromage AOP Ossau-Iraty 

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L'équipe de la ferme Dache Dise ©photo dr

Le maraîcher Pierre Laporte, installé à Tarnos, aux portes de Bayonne, a reçu la médaille d'or régionale du concours Jeunes Talents du maraîchage national. Il représentera le Grand Sud-Ouest en finale

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L'an passé, l'entreprise avait récolté trois médailles au CGA ©Facebook petricorena.com

La maison Pétricorena, de Saint-Etienne-de-Baïgorry, sera cette année encore présente au Salon de l'agriculture, à Paris. Elle a déjà récolté plusieurs médailles au Concours général agricole. Clara Pétricorena explique ce que cette étiquette change pour une entreprise

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