Image par Susanne Jutzeler, suju-foto de Pixabay
[Actualisé] Le confinement obligatoire, lié à la pandémie de coronavirus, a été prolongé jusqu'au 15 avril 2020, soit au-delà de Pâques
Actualité - Page 7
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Coronavirus : les chocolatiers basques s'organisent avant Pâques
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Monsieur Txokola sur la piste du cacao d'Equateur
Cyril Pouil et Ronan Lagadec dans une plantation de cacaoyers. ©Monsieur TxokolaLe chocolatier bayonnais Monsieur Txokola est parti dernièrement en Équateur pour une visite dans les plantations de cacaoyers de la variété « nacional » et ainsi mieux sourcer le cacao qu'il utilise dans ses tablettes
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Déjà 5 ans de découvertes
Ce 21 février 2020, le blog fête ses 5 ans d'existence. Déjà, près de 200 notes ont été mises en ligne pour vous parler de celles et ceux qui composent le terroir basque, riche de saveurs, de traditions et d'innovations. Merci à vous, fidèles lecteurs, et bienvenue à ceux qui découvrent ce blog via les réseaux sociaux ( Facebook ou Twitter ) ou lors d'une recherche sur Internet.
En cette année 2020 embarquons pour de nouvelles découvertes.Catégories : Actualité -
Notre sélection de livres pour gourmands
Plus que quelques heures avant Noël et toujours pas d'idées de cadeaux ? Voici une sélection de livres pour les becs sucrés, salés et même les plus jeunes.
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« Sans la ville de Bayonne, je pense qu'on ne consommerait pas de chocolat en France »
Nathalie Helal sera à Bayonne pendant trois jours © photo Astrid di CrollalanzaLa 2e édition de Bayonne fête son chocolat se déroule du 1er au 3 novembre à Bayonne. Cette année, la journaliste gastronomique Nathalie Helal est la marraine de ce rendez-vous. Elle vient de livrer « sa déclaration d'amour » au cacao à travers son «Dictionnaire exquis du chocolat »
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Bayonne : un long week-end de Toussaint sous le signe du chocolat
L'an passé des démonstrations avec le métate, la pierre à cacao, étaient proposées ©photo J.M.La 2e édition de Bayonne fête son chocolat se déroulera du 1er au 3 novembre 2019, au coeur de la sous-préfecture basque. L'occasion de réviser, avec gourmandise, le savoir-faire des chocolatiers membres de l'Académie du chocolat de Bayonne
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Quand plantes aromatiques et fleurs exaltent les sens
©photos DR/ L'Autre CampagneLucille Bonnet et Thomas Panzolato, de L'Autre Campagne, installés à Saint-Martin-de-Seignanx, animeront samedi 28 septembre une master class, à la halle d'Iraty, à Biarritz, dans le cadre du festival Poteo Gastronomika
Catégories : Actualité, Chez nos voisins, Gastronomie, Pyrénées-Atlantiques -
La tomate, on en fait tout un plat
Le chef Christophe Adam poursuit sa collaboration avec les éditions de La Martinière autour d'un mono produit. Après le chocolat, la vanille ou le citron, voici : « Tomate »
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Gastronomie : le chef américain Anthony Myint décroche le Basque Culinary World Prize 2019
Le lauréat Anthony Myint ©crédit photo Basque culinary centerLe gouvernement basque espagnol et le Basque culinary center de Saint-Sébastien poursuivent leur initiative encourageant les chefs qui veulent changer le monde via la gastronomie
Catégories : Actualité, Espagne, Gastronomie -
Bayonne : alliances originales entre mets et chocolats
©photo archives J. M.Rendez-vous traditionnel de l'Ascension, à Bayonne, les Journées du chocolat, en cette année 2019, reviennent sous le nom de Chocolat et Compagnie pour mieux surprendre le public, vendredi 31 mai et samedi 1er juin 2019.